ჩინური
ატენის ცქრიალა ღვინის ჯიში
ჩინური ქართლის ადგილობრივი თეთრი ჯიშია, რომელიც დიდი ხანია მოჰყავთ ატენის ხეობასა და მუხრანის მიდამოებში. ის გვიან მწიფდება და ცოცხალ ბუნებრივ მჟავიანობას შემოდგომამდე კარგად ინარჩუნებს - სწორედ ამ თვისებამ აქცია ის ჩვენი კუთხის ერთ-ერთ მთავარ ჯიშად.
ჩინური ღვინოს მკვეთრ, ცოცხალ მჟავიანობასა და მწვანე ვაშლისა და კომშის სუფთა ტონებს აძლევს. სწორედ ეს ბუნებრივი სიხალისე ხდის მას ცქრიალა ღვინისთვის ასე შესაფერისს: მჟავიანობა ბუშტუკებს სიცოცხლეს ინარჩუნებს, ღვინოს კი ხალისიანსა და გამაგრილებელს ტოვებს.
შატო ატენში ჩინური ჩვენი ატენურისა და ჯიშური ჩინურის გულია და სწორედ ის ქმნის ჩვენი ცქრიალა ღვინოების - ატენური ბრუტისა და პეტ-ნატის - საყრდენს.